Wenn es knistert, dann wars die Knallbrause. Und damit ist kein im Sexshop erhältlicher Duschkopf gemeint. Sondern meine aktuelle Lieblingsschokolade - weiße Himbeerknallbrause. Sie macht richtig gute Laune weil sie so schön "im Gehirn kitzelt", wie meine Schwester sagt. Und mal ehrlich, ordentlich durchgekitzelt zu werden hat noch keinem geschadet. Erst recht nicht, wenn es nach Himbeere schmeckt.
Rezept für 12 Minigugelhüpfer mit Orange, Ingwer und Knallbrause
100 g Butter100 g Zucker2 Eier1 Bio-Orange2 TL Ingwersirup 125 g Mehl1 TL Backpulver
Wunsch-Schokolade (für den Guss)
Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Orange heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Diese unter die Eiermasse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver in einer extra Schüssel vermischen und auf die Eiermasse sieben. Vorsichtig unterheben. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und die gefetteten Gugelhupfförmchen zu 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und zimmerwarm auskühlen lassen. Die Orange auspressen und den Saft mit dem Ingwersirup mischen. Mit einem Schaschlikspieß Löcher in die Gugelhüpfer stechen und den Orangensaft vorsichtig darüber träufeln. Gut durchziehen lassen.
Gewünschte Schokolade (ich habe hier wie angekündigt Himbeerknallbrause verwendet) im Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel auf den Kuchen verteilen.
ACHTUNG: Da die Mini-Gugelhupfformen sehr unterschiedliche Größen haben, stimmt möglicherweise die angegebene Stückzahl von 12 nicht. Ich verwende eine sehr kleine Form und es werden dementsprechend weniger Kuchen, wenn deine Form größer ist. Das Rezept füllt jedenfalls mengenmäßig genau eine halbe Kastenform. Nur so als Richtwert.
Darf Schokolade für dich exotisch sein oder bist du eher ein Kakaopurist?
Rezept für 12 Minigugelhüpfer mit Orange, Ingwer und Knallbrause
100 g Butter100 g Zucker2 Eier1 Bio-Orange2 TL Ingwersirup 125 g Mehl1 TL Backpulver
Wunsch-Schokolade (für den Guss)
Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Orange heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Diese unter die Eiermasse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver in einer extra Schüssel vermischen und auf die Eiermasse sieben. Vorsichtig unterheben. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und die gefetteten Gugelhupfförmchen zu 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und zimmerwarm auskühlen lassen. Die Orange auspressen und den Saft mit dem Ingwersirup mischen. Mit einem Schaschlikspieß Löcher in die Gugelhüpfer stechen und den Orangensaft vorsichtig darüber träufeln. Gut durchziehen lassen.
Gewünschte Schokolade (ich habe hier wie angekündigt Himbeerknallbrause verwendet) im Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel auf den Kuchen verteilen.
ACHTUNG: Da die Mini-Gugelhupfformen sehr unterschiedliche Größen haben, stimmt möglicherweise die angegebene Stückzahl von 12 nicht. Ich verwende eine sehr kleine Form und es werden dementsprechend weniger Kuchen, wenn deine Form größer ist. Das Rezept füllt jedenfalls mengenmäßig genau eine halbe Kastenform. Nur so als Richtwert.
Darf Schokolade für dich exotisch sein oder bist du eher ein Kakaopurist?
