Wir sind Heiner und Josef und wir wollen das erste bio-vegane Restaurant in Mecklenburg gründen. Als Standort haben wir uns die Hansestadt Rostock ausgesucht.
Unser Speisenangebot soll sich über vegane Klassiker erstrecken, sowie über Rohkostgerichte. Die Gerichte werden saisonal ausgerichtet sein, ausserdem werden wir wenn möglich unsere Ware von regionalen Produzenten beziehen. Unsere Karte soll klein und flexibel bleiben, damit wir das bewerkstelligen können, dazu wird es ein Tagesgericht und eine Tagessuppe geben.
Zu trinken wird es vegane Kaffeespezialitäten, Smoothies, Limos, vegane Weine und Biere geben.
Wir möchten so gut es geht Plastikfrei bleiben. Wie genau wir das umsetzen werden, werdet ihr regelmäßig auf diesem Kanal erfahren.
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