Heute gibt’s mal wieder etwas von Pinterest. Diese Muffins habe ich schon ganz lange her ‘gepinned’ und dann, wie so oft, komplett vergessen. Als ich dann neulich etwas Inspiration suchte habe ich sie wieder entdeckt und musste sie sofort mal ausprobieren. Und sie sind wirklich so einfach und auch lecker wie sie aussehen. 
Erst müsst ihr den Teig ausbreiten und mit Pizzasoße bestreichen.
Den Käse und die Toppings darauf verbreiten,
in der Mitte durchschneiden und beide Hälften aufrollen.
Die 2 Rollen in ungefähr 12 Scheiben schneiden und mit der geschnittenen Seite nach oben in eine gefettete Muffinform legen.
Die Muffins nach Teigpackungsanweisungen backen, und voila, gefüllte Pizza Muffins!
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Vorbereitungszeit
10 mins
Kochzeit
20 mins
Gesamtzeit
30 mins
Autor: Laura Leer
Portionen: 12 Muffins
Zutaten
- 1 Pizzateig, entweder Fertigprodukt oder auch selbst gemacht
- 250ml Pizzasauce
- 100g geriebener Mozzarella
- 4-5 mini Salami, in Scheiben geschnitten
- ½ grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- Den Ofen nach Pizzateig Anweisungen vorheizen.
- Den Teig auf einem Brett auslegen und mit der Pizzasauce bestreichen. Am Rand ungefähr 2 cm frei lassen.
- Den Teig in der Hälfte durchschneiden und beide Hälften mit Käse und Belag belegen.
- Beide Hälften aufrollen und dabei mit der geschnittenen Seite anfangen.
- Den aufgerollten Teig in Scheiben (ungefähr 3-4 cm dick) schneiden. Bei mir gabs 6 Muffins pro Hälfte.
- Die Scheiben mit der geschnittenen Seite nach oben in eingefettete Muffinförmchen legen und noch ein bisschen Käse und ein paar Salamischeiben oben drauf tun.
- Die Muffins nach Teigpackungsanweisungen backen und wenn sie oben gold braun sind, dann aus dem Ofen nehmen (ungefähr 15-20 Minuten).
- Ein paar Minuten kühlen lassen und dann mit einem Messer die Muffins aus der Form schneiden und servieren.
