Endlich - Frühling!
Endlich ist er da, der Frühling! Ich glaube, ich habe ihn noch nie so herbei gesehnt, wie in diesem Jahr. Vermutlich liegt es daran, dass man mit Baby bei nass-kaltem Wetter dann doch hin und wieder zuhause fest sitzt.Das tolle Wetter die letzten Tage haben geradezu zum Grillen eingeladen. Und auch anderen ist es so ergangen, ich konnte es beim Spazieren gehen sehen und riechen.
Und somit kommen wir gleich zum heutigen Rezept - ein Salat! Und zwar nicht nur einfach eine Beilage zum Gegrillten, sondern der enthaltenen Mais kommt vom Grill. Die Kombination ist einfach nur lecker und der Salat ist jetzt schon als regelmäßiger Gast notiert für die diesjährige Grillsaison. Wer keinen Gril hat, kann natürlich auch zur Grill- oder normalen Pfanne greifen.Das Rezept habe ich bei Williams Sonoma entdeckt und nur minimal abgewandelt. Und warum auch immer - der Feta ging vergessen. Das alleine ist schon Anlass genug, den Salat nochmals zu zubereiten und ein Foto zu schiessen. Also, bitte noch weißen zerbröselten Feta dazu vorstellen, bis das neue Foto da ist.
Salat mit gegrilltem Mais und Avocado
reicht für: 3-4 PortionenREZEPTBESCHREIBUNG EINGEBEN
Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 Maiskolben
- 1 Avocado
- 1 Romana Salatherz
- 10 Cocktailtomaten
- 1 Zitrone
- Salz & Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Honig
- Feta nach Bedarf
Zubereitung
- Den Maiskolben auf dem Grill grillen und anschließend mit der Butter bestreichen. Alternativ die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Maiskolben darin ringsum anbraten.
- Die Avocado halbieren, entkernen und aus der Schale lösen. Anschließend würfeln. Den Salat in Streifen schneiden und waschen. Die Tomaten halbieren oder auch vierteln.
- Die Zitrone waschen und etwa 1 TL Schale abreiben. Nun die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und zusammen mit dem Abrieb, Öl und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz & Pfeffer kräftig würzen.
- Den Mais vom Kolben schneiden und zusammen mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Nach Bedarf noch Feta zufügen und servieren.
Hinweis:
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