1 Personen
~ 60 Minuten
1 Personen
~ 60 Minuten
- 300g Butter
- 225g Zucker
- 5 Eier
- 3 Bio-Orangen
- 2 Vanilleschoten
- 1 Päckchen Backpulver
- 150g Stärke, 300g Mehl
Fruchtiger Osterkuchen Rezept
- Vorbereitend die Orangen heiß waschen und trocknen. Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Die Vanilleschoten mit einem spitzen Messer der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschauen.
- Butter, Zucker, Eier, den Abrieb der Orangenschale sowie das Mark der Vanilleschoten zusammen aufschlagen.
- Das mit Backpulver und Stärke vermischte Mehl untermengen. Zum Schluss den Orangensaft unterrühren.
- Die Form mit Backspray (oder mit Butter) fetten und zu 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze; mittlere Schiene) ca. 50-60 Minuten backen.
- Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Auskühlgitter nochmals gut auskühlen lassen. Gegebenenfalls die Unterseite etwas begradigen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder siehe Verzierungs-Tipp.
PS.: Fisch verzehrt schmeckt es am besten!
Verzierungs-Tipp
Um feine Konturen oder ein Gesicht aufzumalen, gesiebten Puderzucker mit etwas Wasser oder Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss glatt rühren. Eine Messerspitze Lebensmittelfarbe unterrühren (je nach Farbwunsch und -intensität) und in den Demo-Füller oder in einen Spritzbeutel mit feiner Lochtülle füllen. Nun Konturen oder Gesicht aufmalen.
Eventuell Zucker-Dekore in den noch feuchten Guss einstreuen oder diese punktuell mit dem Guss fixieren – fertig!
