Diese süßen kleinen Desserts im Waffelbecher eignen sich hervorragend an heißen Tagen zum Vernaschen an einer Grillfeier.
Ich habe diese süßen Becherchen am Geburtstag meines Bruders gemacht. Er hat eine Grillfeier veranstaltet und ich wollte nichts zu Üppiges mitbringen, weil man ja an solchen Grillfeiern meistens sowieso genug leckeres Essen tut. Also wollte ich etwas kleines machen. Ein mini Dessert, dass in einem Happs verschlungen ist und in jedem Magen noch ein Plätzchen findet.
Kaum hatten wir die zwei Schüsseln mit den Becherchen auf dem Tisch gestellt... war die Hälfte schon aufgegessen. Ratz Fatz waren sie verschlungen. Sie kamen richtig super bei meiner Familie an. Sie sind ja auch ein richtiger Hingucker oder was meint ihr?
Das ihr die Waffelbecher mit Frischkäse Mousse und Erdbeeren selber zubereiten könnt, ist hier mein Rezept für euch...
Für etwa 35 Waffelbecher.
Ich habe das Glück, dass ich in der Nähe der Fabrik Tekrum wohne. Tekrum ist eine Marke für Feingebäck und Konditorenprodukte des Schweizer Gebäckherstellers Kambly. Dort gibt es einen Fabrikverkauf der diese kleinen Schokowaffelbecher günstig oder auch in 2. Wahl zum Verkauf anbietet. Diese Waffelbecher gibt es auch in verschiedenen Kaufhäusern zu kaufen... aber nicht überall.
Für das Erdbeerpüree:
250g Erdbeeren
30g Zitronensaft
90g Zucker
7g Gelatinepulver
30g Wasser
- In einem Topf 7g Gelatinepulver in 30g Wasser einweichen.
- Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft pürieren.
- Zucker dazugeben.
- Gelatine erwärmen und zu den pürierten Erdbeeren geben und verrühren.
Für die Frischkäse Mousse:
2 Eigelb
50g Zucker
etwas Vanille
8g Gelatinepulver
40g Wasser
175g Philadelphia Frischkäse
200g Sahne
- In einem Topf 8g Gelatinepulver mit 40g Wasser einweichen.
- Eigelb mit dem Zucker und der Vanille schaumig rühren.
- Philadelphia etwas glatt rühren und unter das Eigelb geben.
- Die Sahne steif schlagen.
- Gelatine erwärmen und unter die Eigelb-Philadelphia Masse rühren.
- Sahne unterheben.
Fertigstellen der kleinen Desserts:
- Zuerst etwas Erdbeerpüree in die Waffelbecher füllen.
- Dann die Frischkäsemousse mit einem Spritzbeutel bis fast obenhin auffüllen.
- Etwas Erdbeerpüree oben drüber geben.
- Im Kühlschrank etwas fest werden lassen.
- Kurz vor dem Servieren frische gewaschene geviertelte Erdbeeren drauf dekorieren.
- Fertig sind die kleinen Waffelbecher.
