Culinarius (Wien) – Wien ist seit jeher als Touristenmetropole bekannt. Die beeindruckende Architektur, sowie die traditionsreiche Musikgeschichte der Stadt machen die österreichische Hauptstadt zu einem beliebten Reiseziel für Menschen aus aller Welt. Dies ist jedoch nicht der einzige Grund die Stadt an der Donau zu besuchen. Genießer, die Wien mit ihren Geschmacksknospen erkunden wollen haben dank den vielen kulinarischen Touren, die in Wien veranstaltet werden, die Gelegenheit dazu. Eine Genuss Führung durch den Naschmarkt ist dabei besonders empfehlenswert. Mit einem ortskundigen Fremdenführer kann man den berühmtesten Straßenmarkt Wiens, der sich 1,5 Kilometer entlang der Wienzeile erstreckt, besichtigen und die angebotenen Köstlichkeiten, von einheimischen Zutaten bis hin zu Ingredienzien aus weiter Ferne verkosten, wobei man Tipps zu deren bester Verwendung bekommt.
Ein Paradies für Feinschmecker und Gastonomen
Der Naschmarkt, mit seinen über 120 teilweise historischen Ständen und zahlreichen Restaurants, ist schon seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil Wiens. Seit eh und je werden hier frisches Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch sowie exotische Zutaten verkauft. Der beliebteste Markt Wiens bietet eine große Auswahl an Aromen und Farben aus der ganzen Welt. Manche Stände sind nur auf gewisse Produkte spezialisiert, wie beispielsweise Käse, exotische Früchte, Gemüse, Gewürze, Weine und hausgemachte Spirituosen oder alles was man in einer orientalischen oder südländischen Küche braucht. Einige Stände bieten eine beeindruckende Auswahl an Fischen und Meeresfrüchten. Es wird auch frisches, einheimisches Fleisch aus einheimischer Zucht angeboten.
Neben den vielen kleinen Leckerbissen, die es an den Ständen zu verkosten gibt, kann man in verschiedenen Restaurants in denen alles von traditioneller Wiener Küche, wie Kaiserschmarrn oder Palatschinken, bis hin zu international bekannten Gerichten, wie Kebabs oder Sushi, angeboten wird, allerlei Köstlichkeiten genießen.
Naschmarkt fördert Kreativität und Qualität in der Küche
Frische ist vor allem bei Fisch ein sehr wichtiges Thema. Restaurants und Gastronomiebetriebe preisen mit Stolz ihre fangfrischen Fische und Meeresfrüchte an, die sie ihren Gästen in verschiedenen schmackhaften Variationen servieren. Kaum jemand weiß dies so zu schätzen wie Erkan und Gökhan Umar, die seit 1996 Fisch aus aller Welt importieren. Dabei liegt den Brüdern Umar, die sich auch für die ökologische Nachhaltigkeit der Fischerei einsetzen, die Umwelt am Herzen. Nach jahrelanger Erfahrung im Fischhandel folgte im Jänner 2004 die Eröffnung des Restaurants Umar gleich neben der Fischhandlung, das seine Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten, inklusive einem speziellen Mittagsmenü, verwöhnt.
Auch die asiatische Küche hat im Wiener Naschmarkt ihren Platz gefunden. ON Market, das dritte Restaurant des aus der Fernsehsendung Silent Cooking bekannten chinesischen Gastronomen Simon Xie Hong, bietet eine Vielzahl an leichten asiatischen Gerichten aus verschiedenen Regionen der südchinesischen und japanischen Inseln, von Frühstück bis zu nächtlichen Snacks. Schon zu früher Morgenstunde öffnet das Lokal für Gäste, die neben einem internationalen Frühstück auch Variationen der asiatischen Küche verkosten können. Abends sind dort auch leckere Cocktails zu genießen. Es lohnt sich, hierher zu kommen, nicht nur wegen des Essens, sondern auch wegen der atemberaubenden Atmosphäre des Lokals. Auch die Chinabar an der Wien will seine Gäste auf eine kulinarische Genussreise nehmen. Inspiriert vom Erfolg seines Restaurants in der Burggasse, greift Küchenchef Hong auf ein altbewährtes Konzept zurück. „Hier wird die Küchenlinie der Chinabar fortgeführt“, sagt er über sein Lokal, in welchem er seinen Gästen die aromatische und geschmacksintensive Küche Sichuans näher bringen will.
Frisch, bunt und köstlich echt – Naschmarkt eben
Der Naschmarkt ist schon seit geraumer Zeit ein Wahrzeichen Wiens und hat sich dank seiner einzigartigen Atmosphäre und typischem Wiener Charme als ein beliebter Treffpunkt für Jung und Alt etabliert. Hier kann man Multikulti-Wien erleben: wienerische Unbefangenheit gemischt mit osteuropäischer Tradition, orientalischer Klasse und südlichem Temperament. Der Naschmarkt ist wahrlich ein Fest für die Sinne. Ob frische, einheimische Früchte und Gemüse, schmackhafte Gewürze aus aller Welt oder ein kulinarisches Genusserlebnis, dies ist wahrlich ein besonderer Ort, an dem es immer wieder etwas zu entdecken gibt.
Umarfisch am Naschmarkt
Adresse: Naschmarkt 76-79, 1040 Wien
Webseite: http://umarfisch.at/
Telefonnummer: Fischgeschäft: +43 1 585 21 77, Restaurant: + 43 1 587 04 56
Fax: +43 1 585 09 39
E-Mail: [email protected]
Öffnungszeiten:
Fischgeschäft: Mo – Fri 8:00 – 18:00 Uhr, Sa 8:00- 17:00 Uhr
Restaurant: Mo- Sa 11:00- 23:00 Uhr
On Market Restaurant
Adresse: Linke Wienzeile 36, 1060 Wien
Webseite: http://www.on-market.at/
Telefonnummer: +43/1/58 11 250
E-Mail: [email protected] /[email protected]
Öffnungszeiten: 8:00-2:00 Uhr
Chinabar an der Wien
Adresse: Hamburgerstraße, 1050 Wien
Webseite: http://chinabaranderwien.at/
Telefonnummer: +43 1 971 32 88
E-Mail: [email protected]
Öffnungszeiten: Mo-Fr u. So 11:30 – 24:00 Uhr, Sa 8:00- 24:00 Uhr
Fotokredit: Wien.at
