Ressort Wohnen

Erdbeer-Joghurt-Torte

Von Marenshus
Erdbeer-Joghurt-Torte
Neben dem bereits bekannten  CarrotCake stand dieses optisch vielleicht etwas wirr wirkende, dafür aber sehr lecker erdbeerig schmeckende Tortentürmchen auf der gestrigen Kaffeetafel.
Das Rezept ist aus dem neuen "Sweet Dreams" Magazin von Lisa kochen&backen. Wer die Frühjahrsausgabe noch bekommt, dem sei sie unbedingt empfohlen - in vier Themenbereichen zu Erdbeeren, Rhabarber, Kirschen und Himbeeren ist eigentlich alles abgedeckt, was das Naschkatzenherz höher schlagen läßt (incl. einiger herzhafter Rezepte mit bspw Ziegenkäse o.ä.)...
Auf Seite 22 verführte mich also diese Torte: gebacken werden zunächst zwei verschiedene Böden - einer aus einfachem Mürbeteig und ein weiterer aus Biskuitteig. Erst genannter bildet die Basis, der zweite die Schicht in der Mitte. Die Füllung besteht aus 400g Frischkäse, 300g Naturjoghurt und  200ml Prosecco, die erstmal verrührt werden. Dann folgen 6 Beutel "Gelatine fix" (= 3 Packg. a 2 Beutel). Ca 1min verrühren und dann 200g feinen Zucker und geschlagene Sahne (1 Becher) hinzufügen.  Anschließend 600g gewürfelte Erdbeeren unterheben. Mürbeteig in die Form oder einen Tortenring darum herum legen. Eine Schicht Creme auftragen, Biskuitteig drauf und den Rest der Creme auftürmen. Dann das Ganze für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank und fest werden lassen.
Ich habe jetzt hier die Mengen für die Creme aus dem Rezept angegeben, habe aber selbst für den Kuchen eine kleinere Form verwendet (20cm) und trotzdem dass ich die Mengen für mich bereits um ein Drittel reduziert habe, noch sehr viel Creme übrig behalten... muß man vermutlich austesten. Außerdem würde ich beim nächsten Mal die Erdbeeren nicht schneiden, sondern pürieren, weil ich denke, dass das der Optik gut tut. Ausdekorieren mit Erdbeerstückchen und evtl Minzblättchen... weiße Schokoflocken sehen sicher auch schön aus oder meine geliebten kandierten Veilchenblätter...

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren :

Zurück zur Startseite von Logo Paperblog

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren :

  • EINE GLÜCKLICHE KINDHEIT ein Grundbaustein für ein sorgenloses, glückliches Alte...

    Teil 4) Dem Kind zuhören und mit ihm „seine“ Zeit verbringen Einleitung: In diesem Artikel geht es eigentlich um Kindheit, doch möchte ich zum besseren... Weiter lesen

    Am 01 September 2014 von   Rwblog
    LIFESTYLE, WOHNEN, WOMEN
  • 12 Years Birthday + Schokoladenkuchen

    Der August ist bei uns der Geburtstags Monat. Angefangen bei meiner Mutter, Marie , meinem Mann und dem Patenkind. Es folgt eine Einladung nach der anderen.... Weiter lesen

    Am 25 August 2014 von   Houseno44
    ESSEN & TRINKEN, LIFESTYLE, WOHNEN
  • Easy Mango Icecream Cake

    Bleiben wir noch ein bisschen beim Thema Eis. Alle die Raspberrysue auch auf Facebook oder Instagram folgen, konnten schon eine Sneak Peak von diesem Rezept... Weiter lesen

    Am 16 August 2014 von   Raspberrysue
    DO IT YOURSELF, ESSEN & TRINKEN, WOHNEN
  • Kladdkaka mit Baiser und roter Grütze

    Mit Erschrecken stelle ich fest, dass mein Schokoladenkosum im Nahen Osten auf ein absolutes Minimum geschrumpft ist. So sehr, wie noch nie, seit ich allein... Weiter lesen

    Am 10 August 2014 von   Raspberrysue
    DO IT YOURSELF, ESSEN & TRINKEN, WOHNEN
  • The two of us – oder – Eine Konfitüre für Zwei

    So allmählich ist sie für dieses Jahr wieder zu Ende, sie Erdbeerzeit, schnief! Wir haben sie hier reichlich vertilgt, und seien wir mal ehrlich, am besten... Weiter lesen

    Am 10 August 2014 von   Lilamalerie
    DO IT YOURSELF, ESSEN & TRINKEN, HOBBY, LIFESTYLE, WOHNEN
  • Jeanny’s Crème fraîche Kuchen mit Beeren

    Diese Bilder schlummerten nun schon einige Wochen auf meiner Festplatte, ich wollte aber auf das Rezept unbedingt noch eingehen. Weiter lesen

    Am 02 August 2014 von   Raspberrysue
    DO IT YOURSELF, ESSEN & TRINKEN, WOHNEN
  • Wohnen macht glücklich

    Man muss nicht gleich den ganz großen Wurf machen und umziehen, um seinem Heim ein kleines Make-over zu gönnen. Es ist nicht notwendig, gleich ein Möbelhaus zu... Weiter lesen

    Am 30 September 2014 von   Confituredevivre
    LIFESTYLE, WOHNEN

Kommentar schreiben

Dossiers Paperblog

Ressort