Erdbeer-Jalapeno Salsa & Chili-Sour-Cream Dipp

Nachos ohne Dipp ist wie Mayonnaise ohne Ketchup, Bacon ohne Ahornsirup, Paris ohne Croissants, Berlin ohne Hipster – mir gehen die Vergleich aus. Aber ein guter Dipp ist essentiell; viel davon, ganz viel, die Nachos sollten regelrecht darin schwimmen. Gut, vielleicht auch nur darin plantschen.

Vor langer, langer Zeit hatte ich diesen Dipp hier als Partner für meine Nachos auserkoren. Aber viele gute Beziehungen gehen leider irgendwann auch mal in die Brüche und so musste auch hier etwas Neues her; sogar gleich zwei auf einmal. Ich rede von zwei Dipps – einer mit Mayo, Sour Cream und Chili, der andere mit Erdbeeren und Jalapenos. Beide leicht scharf und würzig, das eine cremig, das andere fruchtig. Es ist also für jeden das Passende dabei.
Meine Lieblingschips/Nachos sind übrigens mit Abstand Dorritos Sweet Chili, nur so, falls es jemanden interessiert.

Zwei verschiedene Nacho Dipps
Erdbeer-Jalapeno Salsa:
Zutaten:250g Erdbeeren, in Würfel geschnitten2 Jalapenos, längs halbiert, Kerne entnommen und in feine Streifen geschnitten½ rote Zwiebel, in feine Würfel geschnitten1 kleine Tasse Koriander, fein gehacktSaft einer Limette½ TL grobes Meersalz¼ TL Pfeffer
Chili-Sour-Cream Dipp:
Zutaten:50g Mayonnaise100g Saure Sahne
Saft von einer Limette
1 TL scharfe Chilisauce1 TL Chilipulver1 frische rote mildere Chili, feingehackt¼ TL Salz¼ TL Pfeffer
Zubereitung:1. Für die Erdbeer-Jalapeno Salsa alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und mit Nachos servieren.
2. Für den Chili-Sour-Cream Dipp, ebenfalls alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und mit Nachos servieren.