(enthält Werbung für Wein aus der Provence und ein Gewinnspiel)
Der Duft von Lavendel, Gesang von Zikaden, ein prall gefüllter Picknick-Korb mit Leckereien und eine Flasche gut gekühlter Rosé – c’est un rêve, n’est ce pas? Für ein Sommer-Picknick in der Provence habe ich Pistazien-Financiers mit Rosenwasser und Blüten vorbereitet.
Wie so oft, stammt wohl das Wort PICKNICK aus dem Französischen. Piquer bedeutet aufpicken und nique bezeichnet eine Kleinigkeit. Vermutlich wurde la pique-nique bereits im 17. Jahrhundert von den Adligen zelebriert. In seiner ursprünglichen Bedeutung bezeichnet es eine gemeinsame Mahlzeit im Freien, zu der jeder etwas mitbringt.
Warum also nicht ein Sommer-Picknick in der Provence feiern, zu dem jeder etwas mitbringt?
Bereits in den vergangenen Jahren rief der Weinverband Vins de Provence virtuell zu Dinner Parties auf, zu denen liebe Blogger-Kolleginnen und Kollegen Rezepte entwarfen, die einer Menü-Idee rund um Rosé-Weine aus der Provence folgten. Nachdem die letzten Jahre eher „Abendveranstaltungen“ waren, dreht sich in dieser Woche alles um la pique-nique und einen passenden Rosé-Wein.
Auch in diesem Jahr verlose ich wieder 3 Probierpakete. Am Ende des Artikels gibt es dazu alle Informationen.
Der Wein – Rosé Cuvée vom Château Sainte Croix aus dem Département Var in der Provence
Die Pistazien-Financiers mit Rosenwasser und Blüten sind einfach vorzubereiten, lassen sich gut im Picknick-Korb transportieren und sind nicht zu süß. Dazu passt die Rosé-Cuvée Charmeur sehr gut. 50% Grenache, 30% Cinsault und 20% Syrah geben dem Wein sowohl Kraft bei gleichzeitig feiner Eleganz und Finesse. Der Wein kann hier bestellt werden.
Die vergangenen Rosé Dinner Parties waren ebenso köstlich. Hier geht es zu den Rezepten:
gefüllte Mini-Patisson-Kürbisse
Profiteroles mit Lavendel-Eis und Erdbeeren-Rhabarber-Kompott
Aïgo Boulido
Verlosung: Es gibt 3 Weinpakete zu gewinnen!
Auch in diesem Jahr verlose ich drei Weinpakete mit jeweils drei Rosé-Weinen aus der Provence. Wer teilnehmen möchte, hinterlässt bis Freitag, 07.07.2017, 18 Uhr einen Kommentar zu diesem Artikel. Doppelkommentare werden nicht berücksichtigt. Verlost wird jeweils 1 Paket. Um an der Verlosung teilzunehmen, gilt ein Mindestalter von 18 Jahren. Die Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt. Bonne chance!
Morgen serviert Mia, die Küchenchaotin, ein Rezept zur Rosé-Picknick-Party.
Pistazien-Financiers mit Rosenwasser und Blüten 2017-06-28 10:08:02 
Serves 6
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients - 150 g Pistazien, gemahlen
- 120 g Butter, in einem Topf zerlassen
- 4 Eiweiß
- 90 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 cl Rosenwasser
- 3 EL Rosenblüten, plus 1 EL zum Garnieren
- 100 g Buchweizenmehl
- Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Die Eiweiße leicht aufschlagen. Zucker, Pistazien, Salz, Rosenwasser und Rosenblüten dazu geben und vorsichtig verrühren. Die zerlassene Butter und das Mehl dazugeben und verrühren.
- Papierförmchen oder traditionelle eckige Financiers-Förmchen befüllen und mit ein paar Rosenblättern garnieren.
- Für ca. 20-25 min backen. Eventuell mit Alufolie abdecken, falls die Financiers sehr schnell Farbe nehmen.
- Auskühlen lassen und genießen.
