Aktuelle Liebe
Ja, was soll ich sagen - zur Zeit könnte ich Reis & Hähnchen in allen Varianten essen! So gibt es regelmäßig Reis, Brokkoli und Erdnuss-Sauce, genauso wie sämtliche Easy Asia Varianten oder Reis & Hähnchen mit einem Tomaten-Cashew-Curry und Pollo con Cola ist natürlich auch nicht zu verachten...
Es wurde aber Zeit für etwas neues. Was ich pur oder auch zum Würstchen überhaupt nicht mag - Senf! Aber im Salatdressing, in Marinanden oder auch in Saucen dafür um so lieber. Kartoffeln, Senfsauce und Eier - so einfach und doch so gut!
Aber ich will ja Reis und Hähnchen! Also dann halt Hähnchen in Senf-Sauce mit Reis und Honigmöhren. Ist nichts spektakuläres, sieht erst recht nicht so aus, aber könnte auch eine neue Liebe werden...
Hähnchen in Senf-Sauce
reicht für: 2 Portionen
cremig-würzige Senfsauce
Zutaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 2 EL Senf, scharf
- 1 EL Senf, süss (ich: körnigen süssen Senf)
- 1 TL Butter
- Salz & Pfeffer
- Schnittlauch nach Geschmack
- Spritzer Zitronensaft oder etwas Schalenabrieb
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Öl, neutral (ich: Rapsöl)
Zubereitung
- Das Hähnchen klein schneiden und in 1 EL Öl rundum anbraten, bis es goldbraun ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Nun Gemüsebrühe und Sahne zufügen und den Bratensatz vom Boden lösen. Beide Senfsorten zufügen und alles für einige Minuten köcheln lassen.
- Das Hähnchenfleisch in die Sauce geben, mit Zitronensaft/schale, Salz & Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen, dann die Butter unterrühren.
- In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocknen und klein schneiden. In die Sauce geben.
Dazu schmeckt Gemüse & Reis, aber auch Kartoffeln oder Pasta.
Guten Appetit!.
