Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 1-2 Chilis (nach Gusto scharf oder eher mild), 2 EL Öl, 1 TL Sesamöl, 250 g gelbe (oder rote) Linsen, 1 gehäufter TL Raz-el-Hanout (arabische Würzmischung) oder ein gutes indisches Currypulver, 250 ml Brühe, 500 ml Kokosmilch, Salz, Pfeffer, 2 EL Fisch- oder Sojasauce, Zitronensaft
Satéspießchen:
300 g Hähnchenbrust, 1 gehäufter TL Speisestärke, 1 TL Sesamöl, 1 EL Fischsauce, Öl zum Braten, Koriandergrün
Zubereitung:
Die Zwiebeln fein hacken, mit dem zerdrückten Knoblauch und den entkernten Chilis im heißen Öl (beide Sorten mischen) andünsten.
Die Linsen zufügen, auch die Gewürze. Mit Brühe knapp bedecken, salzen, pfeffern und zugedeckt auf kleiner Hitze etwa 10 Minuten weich kochen.
Unterdessen das Hühnerfleisch längs in dünne Streifen schneiden.
Mit Speisestärke und Sesamöl einreiben, dabei auch die Fischsauce untermischen. Kurz bevor das Süppchen fertig ist, können die Hähnchenbruststreifen auf kleine Satéspießchen gefädelt werden. Sie werden vor dem Servieren kurz kross gebraten.
Die Suppe dafür mit dem Mixstab glatt pürieren.
Dabei die Kokosmilch zufügen, so lange mixen, bis sie richtig sanft ist und keine Linsenstückchen mehr zeigt.
Kräftig mit einer exotischen Mischung wie Raz el Hanout, Currypulver oder Vadouvan (indische Würzmischung) und mit Zitronensaft abschmecken.
Die Cremesuppe in Suppentassen oder einem tiefen Teller anrichten, mit grob gehacktem Koriandergrün bestreuen und zum Schluss das gebratene Spießchen quer darüber legen.
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