Als sportliche Clean Eaterin, die mittlerweile seit 3,5 Jahren kein Fleisch mehr isst, werde ich von euch sehr häufig gefragt, ob ich mir Gedanken um meine Eiweißversorgung mache und welche Proteinquellen ich bevorzuge. Neben rein pflanzlichen Eiweißquellen wie Bohnen, Linsen oder Sprossen esse ich immer noch sehr gern Griechischen Joghurt und körnigen Frischkäse. Letzteren besonders häufig auf einem frisch gebackenen Brot. Als dann kürzlich Exquisa auf mich zukam und mich fragte, ob ich eine wunderbare Idee zu ihrer Rezept-Sammlung beisteuern könnte, habe ich natürlich sofort JA gesagt. Und tada:
Heute gibt es ein cleanes, mediterranes Eiweißbrot mit körnigem Frischkäse IM und AUF dem Brot.
