Calzone

Wer Pizza mag, der wird sicher auch Calzone mögen😉.
Im Grunde ist Calzone eine gefaltete Pizza, gefüllt mit allem was einem schmeckt und normalerweise den Pizzabelag bilden würde.

Wer es selbst einmal versuchen möchte, benötigt folgende Zutaten:

Für den Teig:

500g Mehl
1 Würfel Hefe
ca. 300ml Wasser
4 EL Olivenöl

Für die Füllung:

150g Champignons
1 Lauchzwiebel
2 Knoblauchzehen
ca. 50g dunkle Oliven
weiteres: Passierte Tomaten, Gewürze wie Oregano, Basilikum und Knoblauch

Und so geht´s:

Für den Teig das Mehl, die Hefe, das Olivenöl sowie das Wasser in eine Schüssel geben und alles gut mit einander vermischen und eine Weile gut durchkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Wenn man möchte, kann man den Teig noch circa eine halbe Stunde ziehen lassen, oder aber auch sofort verwenden.

Als nächstes den Teig auf einer Fläche mit Mehl ausrollen und zu einer pizzatypischen Form formen.

An dieser Stelle den Teig mit den passierten Tomaten bestreichen, die Knoblauchzehen schälen und entweder klein schneiden oder mit einer Knoblauchpresse auspressen. Dann die Lauchzwiebel und die Champignons klein schneiden und nach Belieben die Calzone damit füllen.

Filling

Wichtig bei dem Ganzen ist die Calzone lediglich auf einer Seite mit Inhalt zu belegen.
Anschließed die andere Seite des Teiges umschlagen und die Ränder verschließen, die Calzone noch einmal mit etwas Tomatensoße bestreichen und, je nach Geschmack, mit etwas Oregano, Basilikum und Knoblauch würzen.

Calzone_Teig