Juuhuuu! Endlich wieder Kaffeebesuch, endlich wieder backen ;-) Heute habe ich mir für das Rezept bei Nina, von Kaffee & Cupcakes Inspiration geholt und nur ein wenig abgewandelt.
Zutaten für eine Brownie-Form mit ca. 24 x 24 cm:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haselnüsse je nach "Knusprizitäts"-Wunsch halbieren oder hacken. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht verteilen und dann für 5-8 Minuten im rösten. Dabei immer mal Sichtkontakt halten, denn je nach Größe der Stücke muss die Röstzeit angepasst werden. Die Haselnüsse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Halbfettmargarine, Eier, Backkakao, Zucker, 1 Prise Salz und Amaratto gleichmäßig mit dem Mixer aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und zu der Masse sieben. Geröstete Haselnüsse ebenfalls dazu geben und mit einem Löffel zu einem glechmäßgen Teig verarbeiten.
Die Brownieform mit Backpapier ausgkleiden und die 1. Hälfte des Teigs einfüllen. Die Marzipanrohmasse auf einer Silikonbackmatte ausrollen, so dass sie die Maße der Brownieform hat und dann auf die untere Schokoteigschicht legen, etwas festdrücken und dann mit der 2. Hälfte des Teigs bedecken, schön glatt streichen, damit er gleichmäßig durchbacken kann.
Nun für 30-35 Minuten bei 160 Grad in den Backofen geben, zwischendurch eine Stäbchenprobe machen, der Teig sollte "gerade so" nicht mehr am Stäbchen kleben, damit er saftig bleibt.
Aus dem Backofen nehmen, in der Form auskühlen lassen und servieren.
Zutaten für eine Brownie-Form mit ca. 24 x 24 cm:
- 85 g Haselnüsse
- 170 g Halbfettmargarine
- 2 Eier
- 55 g Backkakao
- 200 g braunen Zucker
- 50 ml Amaretto
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 150 g Mehl
- 200 g Marzipanrohmasse
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haselnüsse je nach "Knusprizitäts"-Wunsch halbieren oder hacken. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht verteilen und dann für 5-8 Minuten im rösten. Dabei immer mal Sichtkontakt halten, denn je nach Größe der Stücke muss die Röstzeit angepasst werden. Die Haselnüsse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Halbfettmargarine, Eier, Backkakao, Zucker, 1 Prise Salz und Amaratto gleichmäßig mit dem Mixer aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und zu der Masse sieben. Geröstete Haselnüsse ebenfalls dazu geben und mit einem Löffel zu einem glechmäßgen Teig verarbeiten.
Die Brownieform mit Backpapier ausgkleiden und die 1. Hälfte des Teigs einfüllen. Die Marzipanrohmasse auf einer Silikonbackmatte ausrollen, so dass sie die Maße der Brownieform hat und dann auf die untere Schokoteigschicht legen, etwas festdrücken und dann mit der 2. Hälfte des Teigs bedecken, schön glatt streichen, damit er gleichmäßig durchbacken kann.
Nun für 30-35 Minuten bei 160 Grad in den Backofen geben, zwischendurch eine Stäbchenprobe machen, der Teig sollte "gerade so" nicht mehr am Stäbchen kleben, damit er saftig bleibt.
Aus dem Backofen nehmen, in der Form auskühlen lassen und servieren.
