Ich liebe Blaubeeren - vor allem, weil man sie so gut gefroren verarbeiten kann.
Zutaten für die Cupcakes
2 mittelgroße Eier225 ml Vollmilch100 ml Sonnenblumenöl225 g Mehl2 TL Backpulver1 TL gemalener Zimt110 g Zucker110 g Blaubeeren
Die flüssigen und die festen Zutaten separat verrühren. Beides zusammen mischen bis sich alles gerade so verbunden hat. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.Die Masse in Förmchen abfüllen und für ca. 20 Minuten bei 200° backen.