Ressort Essen & Trinken

Birnendessert mit Schokoladenguß und Pistazien

Von Nesrin

Birnendessert mit Schokoladenguß und Pistazien (Cikolatali Fistikli Armut Tatlisi) Seit Wochen träumte ich nach diesem Dessert. Birnen mag ich sehr. Hier habe ich wie klassische türkische Obstdessert etwas in Zuckersirup gekocht. Ich versuche im Moment in meiner Rezepte die Zuckermenge reduzieren. Nach dem jeden Winter, kommt es immer Frühling! Diese deutsche Worte gefällt mir. Es heisst für mich Zeit zum neuen Anfang und für die Eßgewohnheiten nach dem leichten Linie überqueren. Ich habe dieses Dessert erstmal in meiner 40. Geburtstagsmenü probiert. Eigentlich kann man es nicht als Menü einstufen, es war nur eine Hauptspeise und eine Nachtisch außer Torte. Ich habe zuerst die Birnen halbiert, entkernt und ohne Zucker oder Wasser einfach im heißes Ofen 25 Minuten gegart,sie waren hart genau in einem Kochbuch empfohlen wurde und nachdem so lange Backen wurden sie immer noch hart geblieben. Diesmal habe ich nach die klassische Methode gemacht, und etwas weichere und reife Sorten probiert. Die Birnenhälfte wurden in halbe Zeit genug weich geworden. Mit weniger Zuckerzugabe und Bitterschokolade schmecken sie sehr gut, eine ideale Nachtisch geworden. Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Birnendessert mit geschlagene Sahne servieren.
für 4 Portionen
2 mittelgroße reife Birnen
200 ml Wasser
2 EL Zucker
3-4 Nelken
50 g Bitterschokolade
1 EL fein gehackte Pistazien, ungesalzen
Birnen waschen, halbieren, ohne schälen entkernen, Stiele und Spitze entfernen. In eine mittelgroße Topf geben, Wasser, Zucker und Nelkenstücken hinzufügen. Bei mittlere Hitze zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, ca. 10-12 Minuten köcheln lassen. Dabei einmal wenden. Die Birnenhälfte sollen mittelweich werden, also noch bissfest. Die Birnen in die Serviertellern verteilen.
Bitterschokolade grob hacken, im Wasserbad schmelzen lassen. Geschmolzene Schokolade über die Birnenhälfte als dünne Streifen gießen. Mit fein gehackte Pistazien bestreuen und servieren.


Diese Artikel könnten Sie auch interessieren :

Zurück zur Startseite von Logo Paperblog

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren :

  • Die Fastenzeit { Schokoladen-Rotwein-Törtchen }

    Mit der Fastenzeit ist es ja so eine Sache. Hier, im heiligen Land Tirol, wird besonders viel Wert darauf gelegt. Da bin ich mal wieder ganz froh, einem... Weiter lesen

    Am 22 Februar 2015 von   Silkehaun
    ESSEN & TRINKEN, VEGETARISCH & VEGAN
  • "Los Veganeros" - jetzt kommt der vegane Kinofilm

    "Wie, jetzt habe ich noch nicht mal mehr im Kino meine Ruhe vor diesen Veganern?" - so ein tatsächlicher Wortlaut aus meiner Uni, als jemand von dem neuen... Weiter lesen

    Am 27 Februar 2015 von   Juliane
    FILM, VEGETARISCH & VEGAN
  • Zitronen-Kokos-Kekse

    Ich finde die Osterzeit einfach toll. Es ist Frühling, die ersten Kräuter und Blumen beginnen zu wachsen und ich finde, man ist nie zu alt dafür, seine Geschenk... Weiter lesen

    Am 01 April 2015 von   Ihana
    ESSEN & TRINKEN, VEGETARISCH & VEGAN
  • Blaubeer-Gugl

    Ich freue mich riesig, wieder einmal bei Clara´s “ichbacksmir” dabei sein zu können- auch dieses Mal wieder mit einem tollen und hoch motivierenden Thema :-)... Weiter lesen

    Am 26 Februar 2015 von   Ihana
    ESSEN & TRINKEN, VEGETARISCH & VEGAN
  • Geschenke aus der Küche: Veganes Haselnusslikör

    Gut, ich gebe zu: Einen Artikel über süße, alkoholische DIY-Getränke zu schreiben, während sich das halbe WWW dem 40 Tage Projekt: Zuckerfrei von Hannah... Weiter lesen

    Am 05 März 2015 von   Blattgrün
    ESSEN & TRINKEN, VEGETARISCH & VEGAN
  • Gefüllte Avocado im Zucchini-Nest

    Huhu meine Lieben! Mein erstes Osterrezept in diesem Jahr. Eignet sich perfekt als Vorspeise oder kleine Hauptspeise. Anstatt der Zucchini kann auch eine Karott... Weiter lesen

    Am 29 März 2015 von   Nina Flucher
    ESSEN & TRINKEN, TALENTE
  • Ablösungsgerüchte um Giannis Varoufakis aus Griechenland

    Selbst zu Hause in Griechenland und sogar in der eigenen Familie sorgt Finanzminister Giannis Varoufakis nur noch für Kopfschütteln. Weiter lesen

    Am 27 April 2015 von   Klaus Ahrens
    GESELLSCHAFT, MEINUNG

Kommentar schreiben