Der Sommer steht vor der Tür – habt Ihr ihn schon gesehen? Die liebe Ina von Ina Is(s)t hat ihn sich auf ganz besondere Art und Weise eingefangen – in Form dieser kleinen Juwelen. Heimische Beeren, die sich in Ihrer ganzen Pracht absolut nicht hinter den Exportschlagern aus den exotischen Ländern verstecken müssen.
Nach dem Besuch in der Heimat und einem kleinen Abstecher im Garten meiner Familie fiel mir die Wahl nicht all zu schwer. Ich habe tolle Schätze ergattert und mich für Brombeere, Himbeere und Johannisbeere entschieden ♥
Es gibt wirklich nichts schöneres als die frischen Früchte direkt vom Strauch zu naschen, wenn sie noch warm sind vom Licht der Sonne sind. Außer vielleicht sie zu einem köstlichen Dessert weiter zu verarbeiten.
Und weil die süßen Dinger auch pur schon kleine Geschmacksbomben sind, braucht es nicht viel um aus ihnen eine sommerliche Erfrischung zu zaubern…
Eton Mess
Rezept für 4 Portionen
200g Baiser 150g Himbeeren 200g Brombeeren 150g rote Johannisbeeren 3 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 200g Mascarpone 50ml Sahne 1/2 Zitrone
1) Gebt die frischen Beeren am Vorabend in die Tiefkühltruhe [so wird das Dessert im Sommer noch erfrischender].
2) Schlagt die Mascarpone mit Sahne, Salz, Zucker und Zitronensaft cremig.
3) Die Baisers könnt Ihr mit dem Nudelholz in einer Tüte grob zerschlagen.
4) Schichtet in einem Glas Eurer Wahl abwechselnd Früchte, Baisers und Creme auf und gebt zum Abschluss noch einmal ein paar Früchte on Top.
Schneller kann man sich wohl kaum einen verregneten Julitag mit sonnengereiften heimischen Früchten versüßen!
