Alles Pflaume oder was?

Alles Pflaume oder was?

Manchmal kĂśnnte man meinen ich bin echt schon was verrĂźckt, aber was soll ich sagen backen ist nicht nur mein Hobby sondern auch meine groĂŸe Leidenschaft. So habe ich auch als ich die Einladung nach Berlin kam nicht wirklich lange gezĂśgert und mir flux Flugtickets organisiert. Zum Workshop in die Kochbar Berlin hatten kalifonische Trockenpflaumen und Matthias Ludwigs eingeladen. Ich muss zugeben die Trockenpflaumen hatten mich jetzt mal nicht passe nach Berlin gelockt aber Matthias Ludwigs Besitzer des TĂśrtchen TĂśrtchen und Pâtissier des Jahres 2009 das lockte schon. Mal jemanden vom Fach da zu haben der einem Tipps und Tricks verrät wann bekommt man das dann schon mal? Zudem sollten noch jede Menge Bloggerkollegen kommen. Neue Leute neue Erfahrungen, das klang alles nach einem lustigen Tag. Also stieg ich morgens um 8 in den Flieger und startete nach Berlin. Nach einem recht turbulenten Landeanflug war ich  wie immer heilfroh wieder den Boden unter den FĂźĂŸen zu spĂźren. Da ein Freund vor einiger Zeit schon nach Berlin gezogen ist, hieĂŸ es erst mal einen Besuch abstatten. Dort angekommen wurde ich mit einem riesigen FrĂźhstĂźck empfangen, konnte seine sehr nette Frau und den kĂźrzlich geborenen Sohn kennenlernen. Nach einigen  Stunden, sehr netten Gesprächen und leckerem Essen machte ich mich dann auf den Weg nach Berlin Mitte. Auch wenn die Cam dabei war zeigte sich das Wetter eher von seiner verregneten Seite und so steuerte ich direkt die Kochbar an. DrauĂŸen traf ich dann auch direkt schon auf die Burgherrin. Ich freute mich riesig Sonja wieder zu sehen. Drinnen wurde ich auch schon vom Team sowie den anderen Bloggerkollegen begrĂźĂŸt. Da kurzfristig noch einige absagen mussten bestritten wir den Tag mit 9 Bloggern, Matthias Ludwigs, Lara von mk2 und dem Team der Kochbar.
 
Zunächst erklärte uns Matthias Ludwigs welche Rezepte wir diesen Tag backen wĂźrden, welche Sachen wir verwendeten und gab einen kurzen Abriss Ăźber den Ablauf. Zum Schluss sollte jeder von jedem Gebäck 3 StĂźcke mitnehmen kĂśnnen. Mein erster Gedanke war nur, hoffentlich lassen die mich damit durch die Sicherheitskontrolle am Flughafen. Zusammen mit Sonja im Team starten wir dann mit dem Pflaumenbiskuit fĂźr das ErdbeertĂśrtchen. Ich muss gestehen an solchen Tagen muss ich mich immer arg umstellen. Sonst steht man ja doch alleine am Backofen, da kommt es einfach furchtbar schnell vor, dass man jeden Arbeitsschritt an sich reiĂŸt. Ich glaube aber mit Sonja zusammen habe ich das gut hinbekommen, schnell funktionierten wir gut im Team und dann ging es auch recht fix. Mit ihr wĂźrde ich jeder Zeit wieder backen. Immer wieder kam Matthias Ludwigs vorbei gab Tipps, erklärte, half und behielt alles im Auge. So machten wir am StĂźck eine Masse nach der anderen. Brandteig fĂźr die Eclairs, Whoopies, die FĂźllung fĂźr den MĂźrbeteig etc.

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Nach ca. 2 Stunden gab es eine kleine Pause mit einer herrlichen Tomatensuppe und einem Korianderpesto zum niederknien.

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Frisch gestärkt ging es dann in die 2. Runde. Diesmal wurden die einzelnen Cremes und Fßllungen auf die Teams aufgeteilt. Von Orangenganache, ßber Avocadocreme hin zu Bananen Pflaumenfßllung kam nach und nach eins zum anderen.

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Mein Absolutes Highlight unter den ganzen Leckereien war das ErdbeerbiskuittĂśrtchen was zum Schluss mit flĂźssiger Schokolade Ăźbergossen wurde und die Whoppies mit AvocadocremefĂźllung.
[Zeige Vorschaubilder] ktpf1-02162 Der fertig gebackene Biskuit. Kleiner Schokounfall am Herd und schnelle RettungsmaĂŸnahmen Das gestapelte TĂśrtchen. Fehlt nur noch der SchokoĂźberzug! Alles Pflaume oder was?
 
 
Zum Schluss ging dann doch alles recht schnell wir packten FleiĂŸig unsere Kistchen zusammen, stellten jedes TĂśrtchen auf einen kleinen Unterleger und anschlieĂŸend wurde alles in einer TĂźte verstaut zudem gab es dann noch die schĂśnen Rezepte, kalifornische Trockenpflaumen einen Stick und eine SupersĂźĂŸe TĂźte mit Namensschildchen. Matthias Ludwigs gab uns allen noch seinen TĂśrtchenTĂśrtchen Kalender 2017 mit der seitdem mein BĂźro zieren darf.

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Sonja war dann so Ăźberaus lieb und hat mich noch zurĂźck an den Flughafen gebracht. Da hat mich dann die letzte Ăœberraschung des Tages erwartet eine Propellermaschine. Oh mein Gott mir ist das Herz einmal in die Hose gerutscht. GlĂźcklicherweise war der Flug dann aber einfach nur furchtbar laut und ich hatte einen Vibrationssitz da ich auch noch direkt neben dem Propeller saĂŸ. Da keine Wolke am Himmel war und diese Maschinen wohl auch auf niedriger FlughĂśhe bleiben konnte ich dann 50 min Lichter anschauen. Das hat mich dann wieder mit der Maschine versĂśhnt.

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Zusammenfassend war der Tag einfach grandios. Ich habe mich gefreut Sonja wieder zu sehen. Matthias Ludwigs war einfach nur grandios mit Witz und jede Menge Charme hat er durch den Nachmittag gefĂźhrt. Ich habe mich sehr gefreut Franziska von Dynamite Cakes kennen zu lernen auf deren Seite ihr unbedingt mal vorbeischauen solltet und natĂźrlich auch die anderen Blogger kennen zu lernen.
Vor dem Event hätte ich nicht gedacht das ich jetzt fast jeden Abend auf der Couch sitze und noch ein paar Trockenpflaumen nasche. Tatsächlich stillen sie den sĂźĂŸen Hunger bei wenig Kalorien was perfekt fĂźr eine Naschkatze wie mich ist.
Mit den ganzen neuen EindrĂźcken werde ich mich auch gleich am Wochenende in das erste eigene Backexperiment mit Trockenpflaumen schmeiĂŸen und was von dem gelernten mit was altbekanntem zu etwas neuem werden lassen. NatĂźrlich berichte ich euch dann wie immer ob das Experiment gelungen ist.
AbschlieĂŸen mĂśchte ich mit meinem Highlightbild des Tages. Es spiegelt genau die Tagesstimmung wieder, die einfach super war.

Vielen Dank an die Burgherrin fĂźrs TeigrĂźhren und an Matthias Ludwigs fĂźrs gute Stimmung verbreiten đŸ™‚

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