Oryza Urkorn Produkttester – Achtung Werbung😉
Am 06. Juni wurde mir im Rahmen einer Produkttestaktion von Oryza ein Päckchen mit den drei neuen Produkten Quinoa, Dinkel und Couscous zugeschickt.
Nein, von Oryza gibt es nicht ausschließlich Reis zu kaufen. Seit diesem Jahr führt der Hersteller auch Urkorn.
Dinkel
Dinkel, auch Spelz genannt, ist ein enger Verwandter unseres heutigen Zuchtweizens. Die ältesten Funde von Dinkel gehen zurück bis in die Steinzeit und seit kurzem wird auch in der „Neuzeit“ das Getreide wieder vermehrt angebaut und (meist in Form von Dinkelmehl) verkauft.
Der Dinkel von Oryza wird in Deutschland angebaut und ist ruck zuck zubereitet:
Eine Portion Dinkel in die doppelte Menge kochendes Wasser geben, 15 bis 18 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die Dinkelkörner mit einer Gabel auflockern und kurz ruhen lassen, bis das Wasser komplett aufgenommen wurde. Fertig!
Couscous
Couscous, arabisch كسكسي, ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche und besteht aus (Hartweizen-) Grieß. Traditionell wird Couscous nicht gekocht, sondern in der Couscousière über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft.
Der Couscous von Oryza kommt aus Frankreich und wurde bereits vorgedämpft, so ist er bereits nach 5 Minuten verzehrfertig:
Eine Portion Couscous in die doppelte Menge kochendes Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und den Couscous im geschlossenen Topf etwa 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit etwas Butter oder Olivenöl verfeinern. Fertig!
Quinoa
Quinoa, gesprochen kiˈnoːa, gehört genau wie Amaranth zu den Fuchsschwanzgewächsen. Quinoa stammt aus Südamerika und wurde bereits vor fünftausend Jahren von den Inka als (Pseudo-) Getreide angebaut und genutzt. Heute zählt Quinoa aufgrund seiner erstaunlichen Nährwerte und der Tatsache, dass in den kleinen Körnchen alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind, zu den sogenannten Superfoods.
Die Quinoa von Oryza kommt aus Peru und sollte wie folgt zubereitet werden:
Für 2 Portionen 150 g ORYZA Quinoa mit warmem Wasser waschen. Die Körner mit 400 ml leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Für 13 bis 15 Minuten bei kleiner Hitze ohne Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Anschließend die Körnchen mit einer Gabel auflockern und kurz ruhen lassen, bis das Wasser komplett aufgenommen wurde. Fertig!
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